La sopa de bolas de masa hervida es generalmente un plato ingenioso. Puede llegar tarde a casa y cocinar esa sopa para la cena en veinte minutos. Es delicioso, nutritivo y sabroso.
Es necesario
- -1/2 raíz de perejil,
- -1 zanahorias medianas,
- -1 cebolla mediana
- -2 cucharaditas manteca,
- -4 vasos de caldo de carne,
- -200 g de albóndigas congeladas,
- -verduras de perejil y eneldo,
- -Hoja de bahía,
- - sal, una mezcla de pimienta de Jamaica molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la raíz de perejil, pelar, cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picar finamente con un cuchillo. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador mediano. En una cacerola a fuego alto, derrita la mantequilla y sofría la cebolla finamente picada, la zanahoria y la raíz de perejil hasta obtener un agradable color parduzco.
Paso 2
Verter el caldo en una cacerola esmaltada, tapar y llevar a ebullición a fuego medio. Envíe las verduras saladas al caldo hirviendo, y vuelva a hervir, reduzca el fuego.
Paso 3
Sumerja las albóndigas congeladas en una cacerola con verduras, agregue algunas hojas de laurel y revuelva. Sazone con sal y pimienta con una mezcla de pimienta de Jamaica. Cocine hasta que las albóndigas estén completamente cocidas durante unos diez minutos.
Paso 4
Enjuagar el perejil y el eneldo con agua corriente, secar y picar finamente. Vierta la sopa caliente en tazones, espolvoree con hierbas y ponga una cucharada de crema agria en cada tazón.
