La col blanca es muy útil para nuestro organismo. Además de proteínas valiosas, contiene muchas vitaminas y fibra, lo que mejora la función motora intestinal y ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo.
Para preparar repollo guisado, necesitamos:
- 1 kg de col blanca,
- 500 gr. cerdo con hueso
- granos de pimienta negra,
- 1 cucharada. una cucharada de azucar
- 400 gr. tomates rojos o 100 gr. salsa,
- 2 cucharadas. cucharadas de harina de trigo,
- 50 gr. grasa derretida
- eneldo y perejil,
- sal,
- Hoja de laurel.
Metodo de cocinar
Tomamos un tenedor de repollo, lo lavamos, lo limpiamos de hojas externas dañadas y podridas y lo desmenuzamos. Luego tomamos la carne, la enjuagamos bien, la ponemos en un cazo, la llenamos con dos tazas de agua y la llevamos a ebullición. Ahora agregue la col picada a la carne y cocine por otros 20 minutos sin cerrar la tapa. Luego agregue condimentos y especias, cierre la tapa y cocine al vapor durante otros 30 minutos.
Tomar los tomates, lavarlos, escaldarlos con agua hirviendo, pelarlos con cuidado, cortarlos en rodajas y cocerlos a fuego lento por separado en su propio jugo. Cuando el repollo esté medio cocido, frote los tomates y combínelos con la carne y el repollo. Hacemos un aderezo tostado con grasa y harina, lo vertimos en el repollo con carne y, mientras revolvemos, hierve un poco. El sabor de la col mejorará cuando haya reposado media hora antes de servir.
Colocamos el repollo terminado en platos, decoramos con hierbas y servimos.
