La acedera contiene muchas vitaminas. Al mismo tiempo, no tiene calorías y tiene un sabor interesante. Uno de los platos elaborados con esta hierba es el borscht verde, también conocido como sopa de col acedera.
Es necesario
- - carne de vacuno con hueso - 700 g
- - acedera - 2 racimos grandes
- - patatas - 5 piezas
- - zanahorias - 1 ud.
- - cebolla - 1 ud.
- - aceite de girasol - 2 cucharadas. cucharas
- - huevo de gallina - 4 piezas
- - sal - 1 cucharada. una cuchara sin tobogán
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua fría, divídala en porciones. Tomar una cacerola de 5 litros, colocar la carne en ella, cubrir con agua fría y dejar hervir. Retirar la olla del fuego, enjuagar la carne y verter el primer caldo. Vierta la carne con agua limpia y deje hervir. Cocine por una hora.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Precalienta una sartén, vierte aceite de girasol por encima y sofríe cebollas y zanahorias durante 5 minutos. Agregue verduras a la carne, sal a la sopa.
Paso 3
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Agregue a la sopa, cocine por 15 minutos.
Paso 4
Enjuague la acedera, corte la hoja en tiras de 0,7-1 cm, agregue a la sopa y cocine hasta que la hoja se oscurezca.
Paso 5
Hervir huevos duros. Para hacer esto, después de hervir el agua, los huevos deben hervirse durante 10 minutos. Deje enfriar un poco. Cortar en cubos pequeños y agregar a la sopa preparada. Si lo desea, puede omitir los huevos o agregarlos a la sartén, pero coloque la mitad de los huevos en el plato al servir.
Paso 6
El plato se puede servir con crema agria.
