La gente sabe desde hace mucho tiempo que las zanahorias mejoran la visión y la composición de la sangre, y también fortalecen el sistema inmunológico. Contiene muchas vitaminas y minerales (carotenoides, vitaminas B, flavonoides, etc.). Además, esta verdura tiene un sabor excelente. Hay muchos platos que incluyen zanahorias, como la famosa vinagreta. Pero, ¿cómo se cocina correctamente este tubérculo para ensalada?
Es necesario
-
- la cantidad requerida de zanahorias;
- agua;
- sal;
- sartén;
- cepillo para verduras;
- la cuchara;
- cuchillo o tenedor.
Instrucciones
Paso 1
Comience eligiendo una buena zanahoria dura que no tenga grietas ni manchas negras. Las verduras deben ser brillantes, suaves, uniformes y preferiblemente del mismo tamaño.
Paso 2
Tome la cantidad requerida de zanahorias y lávelas bien con agua corriente fría. Luego frote a fondo con un cepillo de verduras y enjuague. No es deseable pelar los cultivos de raíces. Tampoco es deseable cortar zanahorias grandes antes de hervirlas. Después de todo, cuando se tritura una verdura, el área de su contacto con el agua aumenta significativamente. Como resultado, la mayoría de los nutrientes (falcarcinol, azúcar natural, etc.) se eliminan y permanecen en la sartén.
Paso 3
Coloque las zanahorias en una cacerola y cúbralas con agua hirviendo con sal. Mida la cantidad de agua por adelantado. Debe cubrir bastante las verduras (alrededor de 1 dedo). Cubra y coloque en la estufa a fuego alto.
Paso 4
Espere hasta que el agua hierva y baje el fuego al mínimo. Luego retire la tapa y comience a revolver regularmente. Esto es para evitar que las zanahorias se peguen al fondo de la olla.
Paso 5
Cocine las verduras durante 20-25 minutos. Recuerde comprobar su disponibilidad de vez en cuando. Para hacer esto, use un tenedor o un cuchillo. Si el cuchillo (tenedor) entra fácilmente en el cultivo de raíces, entonces está listo. Intenta hervir las zanahorias para que queden un poco firmes en el medio. Después de todo, una verdura hervida no es adecuada para ensaladas.
Paso 6
Escurre toda el agua de la olla de zanahorias y deja enfriar las verduras.
