Las tortas sin levadura están presentes en las cocinas de muchas naciones del mundo. Esto es lavash armenio, chapati indio y pita árabe … Estos pasteles se usan como pan y también se envuelven en varios rellenos. Intenta cocinarlos en casa, la receta es muy sencilla incluso para un cocinero novato.
Es necesario
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- harina - 3 tazas;
- sal - 1 cucharadita;
- agua - 1 vaso.
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina en un bol y mezclar con sal. Agrega agua gradualmente, amasando la masa, que debe ser lo suficientemente firme y elástica. Colócalo sobre una mesa enharinada y amasa hasta que deje de pegarse a tus manos. Deje reposar la masa en la mesa durante media hora, cubierta con una toalla limpia.
Paso 2
Pasado este tiempo, divídelo en trozos pequeños iguales y enróllalos en bolas con un diámetro de 3-4 cm. Obtendrás unos 10 espacios en blanco. Pon la sartén al fuego inmediatamente, no necesitas engrasarla con nada. La sartén debe tener unos 25 cm de diámetro.
Paso 3
Enrolla las bolas en tortillas redondas lo más finas posible, espolvoreando la mesa con harina para evitar que la masa se pegue. Después de extender la primera tortilla, sacuda el exceso de harina y colóquela en una sartén caliente. Fríe la tortilla de cada lado durante 10-20 segundos, hasta que se cubran las burbujas de color marrón.
Paso 4
Coloque las tortillas terminadas en un plato en una pila una encima de la otra, rociando cada una con agua para que no queden crujientes secos. Los pasteles sin levadura listos para usar son suaves y tienen un sabor casero único, por lo que no se sientan durante mucho tiempo.
