Las empanadas son un plato que se puede encontrar en todas las cocinas nacionales. Los pasteles rusos con arroz son muy sabrosos y la masa es muy suave y tierna.
Ingredientes de la masa:
- Agua - 200 g;
- Harina de centeno - 350 g;
- Ghee - 2 cucharadas;
- Sal - 2 cucharaditas.
Ingredientes de relleno:
- Agua - 300 g;
- Mantequilla - 2 cucharadas;
- Arroz grueso - 125 g;
- Leche 3,2% de grasa - 700 g;
- Sal.
Preparación:
- Lo primero que hay que hacer es hacer un delicado relleno de arroz. Deje hervir el agua con mantequilla derretida. Pon el arroz grueso en agua hirviendo. Cocina el arroz a fuego mínimo hasta que absorba toda el agua. Agrega leche al arroz hervido. Cocine el arroz con una tapa cerrada a fuego mínimo durante unos 30 minutos. Durante todo este tiempo, es necesario revolver el arroz de vez en cuando. Sazone el plato con sal y pimienta negra. Enfríe el relleno de arroz.
- A continuación, mezcle los siguientes ingredientes: agua, harina de centeno con sal. Deberías tener una masa suave. Enróllelo en una salchicha. Dividir la masa de salchicha en 20 piezas iguales. De cada trozo de masa, haz un círculo con un diámetro aproximado de 15 centímetros. Dobla las tazas en una pila, rociando cada una de ellas con harina, esto evitará que las rondas se peguen entre sí.
- Pon el horno a 250 grados. Retire la harina de los círculos y ponga 1, 5-2 cucharadas de relleno de arroz en el centro de cada pieza de masa. Levanta los bordes de los círculos y apriétalos con un acordeón para hacer algo parecido a un jarrón.
- Coloque los pasteles en una bandeja para hornear y hornéelos durante unos 10-12 minutos.
- Ahora necesitas preparar el aceite de huevo. Revuelva la mantequilla con los huevos duros, que deben picarse finamente.
- Sirve los pasteles calientes junto con aceite de huevo. La cerveza ligera o el aguardiente serán una excelente bebida para tales pasteles.
