El calabacín es verdaderamente una verdura versátil. Se pueden preparar muchos platos originales y deliciosos. El calabacín se usa para hacer mermelada, hornear pasteles, preparar segundos platos. Las preparaciones para el invierno de calabacín también son muy sabrosas. El calabacín ucraniano es un vívido ejemplo de un aperitivo original y apetitoso.
Es necesario
- Productos para lata de un litro:
- 2 kg de calabacín;
- ½ cucharada. aceite vegetal;
- 15 g de perejil y eneldo;
- 20 g de ajo;
- 2 cucharaditas sal;
- ¼ de taza de vinagre al 6%.
Instrucciones
Paso 1
Calabacín, cuyo diámetro no supere los 6 cm, lavar bien, cortar los tallos y picar en rodajas de unos 2 cm de grosor. Freír el calabacín picado en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorado y poner en un plato en una capa hasta que esté completamente frío..
Paso 2
Picar finamente el ajo y molerlo bien sobre una tabla. Enjuagar el eneldo y el perejil, escurrir y picar no muy finamente. Vierta aceite en el fondo de un frasco seco y limpio (para esto, use la mitad restante del aceite, ya que la mitad se gastó durante la fritura), agregue vinagre, sal, verduras picadas, ajo machacado y coloque bien los círculos de calabacín. Los frascos deben llenarse hasta un nivel 2 cm por debajo del cuello. Cubra los frascos con tapas previamente hervidas y luego esterilice al 100% de temperatura. Los bancos con un volumen de 0,5 litros deben esterilizarse durante 10 minutos, con un volumen de 1 litro - 15 minutos.
Paso 3
Después del tratamiento térmico, los frascos se sellan y, al revés, se enfrían.
