La cocina ucraniana es famosa, popular y amada en todo el mundo. Los platos nacionales ucranianos se preparan en restaurantes de diferentes países. Incluso en la lejana Australia o África, puede disfrutar de borscht ucraniano y albóndigas.
Lo más destacado
La cocina de Ucrania comenzó su formación en los días de Kievan Rus. Y este proceso continuó durante varios siglos. Terminó, según los expertos, con la llegada de las berenjenas y los tomates en la historia de la cocina ucraniana. Ya que es imposible imaginar la cocina nacional moderna del pueblo ucraniano sin utilizar estas verduras.
Por supuesto, la cocina ucraniana se repone constantemente con nuevos ingredientes y recetas culinarias en la actualidad. Pero su fundamento no ha cambiado. La característica principal, el "punto culminante" de la cocina ucraniana se puede llamar inequívocamente el amor sin fin por la manteca. La participación de este producto en la elaboración de platos nacionales es verdaderamente a nivel nacional. La manteca de cerdo se prepara de todas las formas disponibles e incluso extravagantes: se hierve, se fríe, se cuece, se ahuma, se sala, se rellena con carne e incluso se usa en la preparación de pasteles y dulces.
Tarjeta de visita
Otro rasgo característico de los chefs ucranianos es crear un número significativo de variantes de un plato. Por ejemplo, un plato nacional tan popular como las albóndigas. Las bolas de masa están hechas de papa y trigo, alforfón y requesón, con queso, tocino, jamón, manzanas, pan rallado y masa choux.
En cuanto a la tarjeta de presentación de la cocina ucraniana, es, por supuesto, el borscht ucraniano de fama mundial. Este plato tiene una treintena de variedades y se prepara de diferentes formas en diferentes regiones de Ucrania.
El segundo plato más popular en este país se considera legítimamente como albóndigas. Aquí se elaboran con todo tipo de rellenos: desde patatas con repollo hasta requesón y frutos rojos.
Variedad generosa
En el menú de todas las familias ucranianas, siempre puede encontrar platos tan populares como hígado, albóndigas rellenas generosamente con ajo y tocino, repollo guisado con tocino, cerdo hervido, rollos de repollo.
La cocina ucraniana también es rica en platos de pescado. El pescado fresco se utiliza para hacer krucheniki, guisos con crema agria y champiñones. El pescado se rellena con gachas de trigo sarraceno, verduras, se cuece con zanahorias y cebollas.
Los tubérculos ocupan un lugar importante en la gastronomía nacional, entre los que la remolacha está a la cabeza. También se utilizan ampliamente tomates, berenjenas, pimientos morrones, repollo y frijoles.
La variedad de platos a base de huevos es muy diversa. Secheniks y abuelas, una variedad de tortillas y huevos revueltos, los huevos son parte de la mayoría de las harinas y productos dulces.
Una gran cantidad de pasteles y platos son otro rasgo característico de la cocina ucraniana. En Ucrania no solo se preparan panqueques y panqueques conocidos. Aquí hay rosquillas, shuliks, gente griega, lemesh, pukhkeniks, verguns y maltas. Esta no es una lista completa de los platos que se le ofrecerán en este generoso y hospitalario país.
