Una base arenosa con un discreto aroma a mostaza, jugoso pescado sobre una almohada de cebollas y queso, acidez de tomates y una fragante corteza de queso encima. ¡Pastel de bocadillo increíblemente delicioso!
Es necesario
- - 1, 5 vasos de harina de trigo;
- - 250 g de pescado;
- - 150 g de mantequilla;
- - 100 g de queso crema;
- - 100 ml de crema;
- - 70 g de mozzarella, queso duro;
- - 3 huevos;
- - 1 puerro;
- - 8 tomates cherry;
- - levadura en polvo, mostaza en polvo, mostaza de Dijon, crema agria, hierbas secas.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pescado en rodajas y mezclar con la mostaza de Dijon preparada. Puedes hacer un pastel con salmón o cualquier otro pescado, pero es mejor que sea muy graso. Deje reposar el pescado durante 40 minutos, incluso puede marinar el pescado en mostaza durante la noche.
Paso 2
Picar la mantequilla con harina, sal, mostaza en polvo y levadura en polvo, agregar 1 huevo, 1 cucharada de crema agria. Amasar la masa, enrollar en una bola, poner en el refrigerador durante 40 minutos.
Paso 3
Cortar el puerro en mitades, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, freír la cebolla hasta que esté blanda. Poner la masa en un molde espolvoreado con pan rallado o sémola, formar los lados, pinchar con un tenedor, hornear por 10 minutos a 180 grados.
Paso 4
Cortar la mozzarella en rodajas finas, mezclar los huevos con el queso crema y la nata hasta que quede suave. Sal, agregue hierbas secas. Agregue queso rallado a la mezcla cremosa.
Paso 5
Coloque los puerros encima de la base preparada, cubra con la mozzarella y el salmón encima. Coloque las mitades de tomate cherry, con el lado cortado hacia arriba, y cubra el pastel con la mezcla de queso cremoso. Hornee durante 30-40 minutos a 170 grados.
Paso 6
La tarta de queso y mostaza preparada con pescado se puede servir caliente de inmediato o enfriar de antemano.
