Cómo Hacer Guiso De Pescado

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Cómo Hacer Guiso De Pescado
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Anonim

Fish Stew es una sopa espesa y aromática para toda la familia. Cualquier pescado de mar comestible funcionará para esta receta. La sopa de pescado es un buen plato nutritivo y cálido en una noche de otoño sombría.

Cómo hacer guiso de pescado
Cómo hacer guiso de pescado

Es necesario

  • pasta de tomate - 70-100 ml
  • vino blanco seco - 220-270 ml
  • sal al gusto
  • pastis - 60-80 ml
  • pimienta negra recién molida - 20 g
  • patatas grandes - 350-500 g
  • cebollas - 160-230 g
  • azafrán - 50-75 g
  • aceite de oliva sin refinar - 260 ml
  • ajo - 5 dientes
  • lubina - 1,5-2,5 kg

Instrucciones

Paso 1

Tripa y limpia todo el pescado, quita las escamas. Enjuague bien el pescado y escurra el agua. Pelar y picar las patatas.

Paso 2

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Vierta el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pescado en una cacerola grande de fondo profundo.

Paso 3

Vierta pastis sobre todo y enciéndalo ligeramente con un fósforo largo de chimenea. Espere a que la llama se encienda y apague el "fuego" con vino blanco.

Paso 4

Agregue las papas, la pasta de tomate, el azafrán en una cacerola y agregue 2 litros de agua. Ponga a fuego lento, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine bajo una tapa parcialmente cerrada durante 40-55 minutos.

Paso 5

Después de una hora, retire las espinas de pescado, que se han desprendido solas. Cocine por otros 28-35 minutos. Muela suavemente la sopa caliente con una licuadora, sazone con sal y pimienta, sazone con aceite si lo desea y sirva.

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