Los rollos inusuales y brillantes decorarán cualquier mesa festiva. Al mismo tiempo, los rollitos de remolacha son fáciles de preparar y los ingredientes se pueden comprar en cualquier tienda.
Es necesario
- Para panqueques;
- - 200 ml de jugo de remolacha (esto requerirá 3 remolachas);
- - 1 huevo;
- - 1 cucharada de aceite vegetal;
- - 60 gramos de harina de centeno;
- - 1 cucharadita de azúcar;
- - 1/2 cucharadita de sal;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 cucharada de vinagre al 6%.
- Para rellenar:
- -150 g requesón blando (por ejemplo, Filadelfia);
- - 150 gr. filete de arenque (pescado rojo);
- - Hojas de lechuga;
- - sal;
- - verduras (eneldo, perejil).
Instrucciones
Paso 1
Hervir la remolacha, rallar finamente y exprimir el jugo de remolacha a través de una gasa.
Paso 2
Agrega el huevo, el aceite vegetal, la sal, el azúcar, el ajo y el vinagre al jugo de remolacha. Batir la composición resultante con una batidora o batidor. Agregue la harina y mezcle bien.
Paso 3
Hornee panqueques delgados de la masa resultante.
Paso 4
Mezcle el requesón con ajo y hierbas.
Paso 5
Engrase cada panqueque con masa de cuajada y enrolle en un rollo.
Paso 6
Corta los rollos de forma oblicua en pequeños círculos.
Paso 7
Ponga la lechuga en un plato, cubra con los rollitos de remolacha. Coloque un trozo de arenque o pescado rojo sobre cada uno.
