Esta ensalada inusual combina diferentes sabores, incluido el dulce. Por supuesto, para muchos, los hongos sin tratamiento térmico son un ingrediente bastante inusual, pero resulta delicioso. Para esta receta se toman champiñones o setas shiitake, deben marinarse en un aderezo para ensaladas. Las hojas verdes de espinaca y las rodajas de naranja brillante hacen que la ensalada sea muy brillante.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 250 g de champiñones;
- - un manojo de cebollas verdes;
- - 2 naranjas;
- - hojas frescas de espinaca y albahaca;
- - copos de pimiento rojo picante.
- Para repostar:
- - 1/3 taza de aceite de oliva;
- - 3 cucharadas cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
- - 1 cucharadita de mostaza granulada;
- - una pizca de azúcar;
- - sal marina, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar aceite de oliva con vinagre. Agrega un poco de jugo de naranja, que recolectas cortando las naranjas en gajos finos.
Paso 2
Vierta mostaza y azúcar en el aderezo, pimienta, sal, mezcle. Puede agregar más jugo de naranja al gusto. Deje que el apósito se infunda durante 5 minutos.
Paso 3
Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas, mezclar con pimiento rojo. Agrega el aderezo para ensaladas, pero no todo. Revuelva, deje reposar durante 15 minutos; este es tiempo suficiente para que las finas rodajas de champiñones se marinen.
Paso 4
Luego agregue las rodajas de naranja y las cebollas verdes picadas en la ensalada.
Paso 5
Corte las hojas frescas de espinaca y albahaca en trozos o córtelas en tiras finas. Agregue las verduras a la ensalada, vierta sobre el aderezo sobrante. Sazone con sal y pimienta al gusto; es posible que esto no sea necesario debido al aderezo salado.
Paso 6
La ensalada de champiñones con naranjas está lista, no se requiere decoración adicional: sirva de inmediato.
