Esta receta es de una serie de recetas clásicas de la "abuela": todo parece tan simple, pero resulta que ¡te lamerás los dedos!
Es necesario
- Para la prueba:
- - 2.5-3 tazas de harina;
- - un par de pizcas de sal;
- - 4 cucharaditas Sáhara;
- - 200 g de mantequilla fría;
- - 10 cucharadas. agua congelada.
- Para rellenar:
- - 800-1000 g de cerezas;
- - 4 cucharadas maicena;
- - 6 cucharadas. Sáhara;
- - 60 g de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla fría y pique todos los ingredientes en migas con un cuchillo. Luego comience a agregar agua gradualmente, amasando la masa, que podría enrollarse en una bola.
Paso 2
Envíe la bola resultante al refrigerador durante media hora.
Paso 3
Precalienta el horno a una temperatura de 220 grados.
Paso 4
Retire las semillas de las cerezas y en un bol grande mezcle las bayas con almidón y azúcar (puede usar marrón si lo desea).
Paso 5
Separe una quinta parte de la masa para formar una "celosía". Estirar el resto de la masa y poner en forma grande, formando los lados.
Paso 6
Pon el relleno encima de la masa. Cortar 60 g de mantequilla en trozos pequeños y esparcir sobre la capa de cereza.
Paso 7
Estirar la parte aplazada de la masa y cortar en tiras. Cubrir el bizcocho con ellos formando una "malla" y enviar al horno caliente durante 30 minutos. Si el pastel comienza a dorarse mucho, solo necesitas cubrirlo con papel de aluminio.
Paso 8
Enfríe los productos horneados sin desmoldar y solo luego córtelos en porciones.
