El pastel de cerezas es un gran placer para toda la familia. El bizcocho dulce del pastel preparado según esta receta resulta ligero y aireado. Y la acidez que dan las cerezas llenará la tarta de un sabor increíble.
Ingredientes para la masa:
- Polvo de hornear para masa - 5 cucharaditas;
- Azúcar - 5 cucharadas;
- Kéfir - 1/2 taza;
- Huevo - 2 piezas.;
- Sal - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 2 cucharadas;
- Harina - 2 tazas;
- Esencia de vainilla - ½ cucharadita
Ingredientes para el relleno:
- Azúcar - 7 cucharadas soperas;
- Cereza - 500 g.
Preparación:
- El primer paso es preparar el relleno. Lave la cereza y quítele las semillas. Si lo desea, puede agregar algunas bayas de cereza a la cereza (enjuague y retire las semillas). Si no tiene cerezas frescas a la mano, puede usar bayas congeladas compradas en la tienda. Para usar estas bayas, deben descongelarse y lavarse antes de cocinarlas. Debe tenerse en cuenta que el peso de las bayas congeladas es mayor que el de las frescas, por lo que debe tomar más.
- Vierta las bayas preparadas en una forma que deba recoger de inmediato, porque es allí donde se horneará el pastel. La fuente para hornear puede tener la forma que desee. Cubra las bayas con azúcar.
- A continuación, prepare la masa para tarta. Mientras se cocina la masa, las bayas tendrán tiempo de absorber el azúcar y liberar el almíbar. Batir los huevos con el azúcar en movimientos rápidos, agregar una cucharada de sal y levadura en polvo. Si no hay polvo de hornear, apague el bicarbonato de sodio (media cucharadita) con vinagre y agréguelo a la mezcla.
- En un plato aparte, mezcla la harina tamizada y el kéfir. Luego mezcle ambas mezclas en un tazón, mezcle bien. Vierta aceite vegetal en la masa resultante, esto evitará que la torta se pegue a las paredes de la fuente para hornear. Si quieres darle sabor a la tarta, puedes agregar un poco de vainillina a la masa. Revuelva la mezcla resultante, su consistencia debe ser similar a la masa para panqueques.
- A continuación, vierta la masa preparada sobre las cerezas confitadas y mezcle todo bien. Coloca el bizcocho en el horno. Hornea el plato hasta que la masa suba y el bizcocho esté dorado. Puedes decorar el pastel con bayas frescas.
