Los erizos de pescado picantes son un plato delicioso y original que te vendrá muy bien no solo durante el ayuno.
Es necesario
- - filete de pescado - 800 g;
- - cebolla - 2 piezas.;
- - arroz - 0.5 tazas;
- - camarones pelados - 400 g;
- - aceite vegetal;
- - harina para empanizar;
- - repollo - 700 g;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - hoja de laurel - 2 piezas.;
- - pasta de tomate - 2 cucharadas;
- - sal;
- - pimiento rojo molido.
Instrucciones
Paso 1
Pasar el filete de pescado 2 veces por una picadora de carne. Corta la cebolla por la mitad y pasa también por una picadora de carne. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido, dejar enfriar y poner en la carne picada. Sal la masa, sazona con pimienta y mezcla bien.
Paso 2
Haga pequeños pasteles con pescado picado, ponga camarones en el medio de cada uno y enrolle en bolas. Enrolle las albóndigas resultantes en harina y fríalas por todos lados en aceite vegetal.
Paso 3
Pica el repollo. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Mezclar todas las verduras. Ponga la mitad en una cacerola, sal y pimienta. Coloque las albóndigas sobre una almohada de verduras, coloque el repollo restante y las zanahorias encima. Sal todo de nuevo y sazona con pimienta. Agrega un par de hojas de laurel.
Paso 4
Diluir la pasta de tomate con agua y verter en una cacerola. Agrega el aceite en el que se frieron los erizos. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento todo a fuego medio durante aproximadamente una hora.
