En general, se acepta que los panqueques son un plato nacional ruso. Esto es solo parcialmente cierto. Los panqueques se preparan en diferentes países, solo en sus propias variaciones. Varían en tamaño y sabor. Las recetas clásicas de panqueques cambian constantemente y ahora hay muchas recetas originales e inusuales para estos pasteles, por ejemplo, panqueques de colores.
Panqueques de chocolate con suero
Para los panqueques debes tomar:
- 1 litro de suero
- 1 huevo de gallina
- 2 tazas de harina
- 4 cucharadas Sáhara
- 50-60 ml de aceite vegetal
- 1 cucharada con un tobogán de cacao en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- sal a tu gusto
- Lo primero que debe hacer es verter 100-150 ml de suero y dejarlo a un lado para su uso posterior.
- Empezamos a trabajar con la prueba. Vierta el suero de leche en un recipiente hondo - 1 vaso, que debe "ponerse en orden" si es muy ácido. Se le debe agregar un poco de agua o azúcar. Introduzca un huevo. Tamizar la harina y amasar una masa bastante espesa con un vaso de suero.
- Para que futuros panqueques queden en un agujero, debes hacer esto: diluir bicarbonato de sodio en 100 ml de suero y verterlo sobre la masa amasada.
- Luego agregue el aceite vegetal y los ingredientes restantes sin usar. Revuelva bien hasta que se vean reflejos grasos.
- Deje la masa solo durante 30-40 minutos para que el gluten se hinche al estado deseado.
- Agrega cacao a la masa. Ahora mire la consistencia de la masa y ajústela con el suero que se reservó al principio de la receta.
- Calentar una sartén, engrasar con aceite y hornear panqueques hasta que se requiera por ambos lados.
- Sirve con lo que prefieras: crema agria, leche condensada, miel, etc.
Aditivos colorantes
Continuación de la receta. Para esta receta, puede cocinar panqueques multicolores de esta manera. Divida la masa en varias partes, vertiéndola en otro bol. Esto debe hacerse antes de agregarle cacao en polvo. Puede agregar cacao a una parte. En la otra parte, por ejemplo, agregue jugo de espinaca, haciendo panqueques verdes. En el tercero - colorante alimentario o jugo natural de remolacha, zanahorias. Es decir, puedes hacer panqueques del color que desees, usando tu imaginación y ganas de sorprender a tu hogar.
Panqueques con cúrcuma
La cúrcuma es la especia que también se usa para hornear panqueques, lo que los hace de un color amarillo brillante como el sol. Puedes comprarlo en cualquier tienda de abarrotes.
Ingredientes para panqueques dorados:
- 2 huevos
- 300-400 ml de leche
- 250 g de harina
- 1 cucharada Sáhara
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas cúrcuma
- un paquete de azúcar de vainilla
- 1 cucharada. l. aceite vegetal + para engrasar la sartén (si es necesario)
- La masa se prepara a partir de la composición de los ingredientes. Vierta la leche (tibia), la mantequilla en un recipiente, bata los huevos, agregue el azúcar y la sal. Revuelva bien de cualquier manera conveniente.
- Agrega la cúrcuma, la harina y el azúcar de vainilla. Pre-tamice la harina, agregue en porciones. Prepara la masa. La masa debe tener una consistencia uniforme.
- Hornee en una sartén precalentada y engrasada por ambos lados.
- Sirve según tu preferencia
