Un esmalte brillante y suave decorará perfectamente cualquier dulce. Además, puedes aplicar patrones de crema, figuras de masilla o chispas de azúcar de colores. Y la elección del color y el sabor del esmalte depende únicamente de las preferencias personales.
Es necesario
-
- Para glaseado
- cocido sin calentar:
- 200 g de azúcar glas;
- 3-4 st. cucharadas de zanahoria
- cereza
- jugo de remolacha o espinaca;
- 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
- 2 claras de huevo.
- Para glaseado
- cocinado con
- calentado:
- 300 g de azúcar;
- 100 g de agua;
- 3-4 st. cucharadas de zanahoria
- cereza
- jugo de remolacha o espinaca.
- Para glaseado de café:
- 200 g de azúcar glas;
- 2 cucharadas. cucharadas de café natural fuerte y caliente;
- 1 cucharadita de mantequilla.
- Para el glaseado de cacao:
- 200 g de azúcar glas;
- 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo;
- 3-4 st. cucharadas de leche caliente;
- 1 cucharada. una cucharada de mantequilla;
- 5 g de vainillina.
- Para glaseado de chocolate:
- 100 g de chocolate;
- 3 cucharadas cucharadas de agua;
- 100 g de azúcar glas;
- 1 cucharada. una cucharada de mantequilla.
- Para glaseado transparente:
- 200 g de azúcar glas;
- jugo de medio limón;
- 1 cucharada. una cucharada de vino blanco seco.
- Para el glaseado de pistacho verde:
- 100 g de azúcar;
- 50 g de pistachos pelados;
- 3/4 arte. cucharadas de fragante agua de rosas;
- varios cristales de ácido cítrico;
- 1 puñado de hojas de espinaca
Instrucciones
Paso 1
Combine el azúcar glas tamizado, la clara de huevo y el jugo de limón. Agregue jugo de zanahoria para la naranja, remolacha para el morado, cereza para el burdeos y espinaca para el verde. Remueve bien para que la masa se vuelva homogénea sin grumos.
Paso 2
Vierta azúcar sobre el agua para hacer el glaseado sobre el fuego. Caliente la mezcla y cocine, revolviendo constantemente durante unos 5 minutos, hasta que se convierta en un almíbar espeso. Use una cuchara de madera para quitar la espuma resultante. Vierta el almíbar en un plato, agregue el jugo al gusto y revuelva con una cuchara o cuchillo hasta que esté firme. Cuando el glaseado se haya enfriado y endurecido, amáselo con las manos ligeramente húmedas. Derrita el glaseado sobre el vapor antes de usarlo.
Paso 3
Para el glaseado de café, combine azúcar glas tamizada, café fuerte caliente y mantequilla derretida. Frote a fondo con una cuchara de madera hasta obtener un glaseado brillante.
Paso 4
Tamiza el azúcar glas y el cacao en polvo en un bol para hacer el glaseado de cacao. Vierta la leche caliente y agregue la mantequilla ablandada, agregue la vainillina y revuelva hasta que quede suave.
Paso 5
Prepara el glaseado de chocolate. Rompe el chocolate en trozos pequeños y cúbrelo con agua caliente. Poner a fuego lento y calentar hasta que el chocolate se disuelva por completo. Vierta el azúcar glass, agregue la mantequilla derretida y frote.
Paso 6
Vierta la guinda transparente sobre el bizcocho o baba. Mezcle el azúcar y el jugo de limón, agregue el vino blanco y muela hasta que espese.
Paso 7
Sorprenda a sus invitados con glaseado verde. Tritura finamente los pistachos pelados. Agregue azúcar, agua de rosas y ácido cítrico a las nueces. Cortar las raíces de las espinacas, lavarlas, ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante unos 5 minutos sin tapar la sartén con tapa. Esto conservará mejor su color verde. Exprima las espinacas del agua y frótelas por un colador varias veces. Agregue el puré de espinacas a la masa de nueces y revuelva hasta que quede suave.
