Un plato muy sabroso y jugoso, cuya preparación solo por primera vez puede parecer no del todo simple. La salvia fresca le da al rollo de pollo un sabor picante inusual.
Es necesario
- - 1700 g de pollo (canal entero);
- - 320 g de pan blanco;
- - 230 ml de crema;
- - sal;
- - unas ramitas de salvia fresca.
Instrucciones
Paso 1
El paso más importante en esta receta es preparar el pollo para el rollo, primero debes destripar y enjuagar bien la carcasa, luego poner la pechuga sobre una tabla de cortar.
Paso 2
Después de eso, córtelo profundamente a lo largo del borde y separe con cuidado la carne de los huesos con un cuchillo, teniendo cuidado de no dañar la piel y los filetes de pollo. Lentamente, extraiga con cuidado la cresta y las costillas, cortando los tendones. Separe los huesos de las alas y patas del pollo con un cuchillo muy fino, que debe usarse para cortar los filetes y tendones de los huesos.
Paso 3
Cortar una pequeña parte del filete y dejar para el relleno. Extienda la canal de pollo deshuesada terminada en la tabla, triture un poco para que quede uniforme y frote con sal.
Paso 4
Vierta la crema en trozos de pan sin costra. Pica finamente la parte aplazada del filete de pollo. Picar las hojas de salvia. Mezcle el pan remojado, la salvia y el filete de pollo, sazone con sal.
Paso 5
Transfiera el relleno al pollo, distribúyalo por la superficie, luego gírelo en forma de rollo y asegúrelo en varios lugares con palillos.
Paso 6
Coloque el rollo en una fuente para hornear y colóquelo en el horno durante aproximadamente 55 minutos, 10 minutos antes de cocinarlo se puede cubrir con papel de aluminio.
Paso 7
Cortar en rodajas pequeñas antes de servir.
