Puede preparar muchos platos originales y deliciosos con zanahorias comunes. Uno de ellos es un rollo de zanahoria increíblemente delicioso relleno con queso tierno y hierbas frescas. Sencillo, brillante, sofisticado. Adecuado para una mesa festiva.
Es necesario
- Para lo básico:
- -500 gramos de zanahorias,
- -3 huevos medianos,
- -30 gramos de mantequilla
- -2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- - un poco de sal marina fina,
- - un poco de pimienta negra.
- Para rellenar:
- -50 gramos de queso duro,
- -2 quesos fundidos sin aditivos,
- -50 gramos de mayonesa,
- -100 gramos de cebollas verdes,
- - hierbas frescas al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las zanahorias, pelarlas, tres en un rallador fino. Calentar la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén, poner las zanahorias ralladas, tapar y freír hasta que estén blandas (pero no cocinar demasiado), pasar a un colador o colador para escurrir la grasa. Lavamos bien las hierbas frescas (perejil, eneldo o cilantro), picamos finamente. Agregue tres yemas y verduras picadas a las zanahorias, sazone con sal y pimienta negra molida (pimentón dulce si lo desea), mezcle.
Paso 2
Enfriar las ardillas, agregar una pizca de sal y batir hasta que estén firmes. Mezclar suavemente las proteínas con la masa de zanahoria.
Paso 3
Coloque una hoja de pergamino en una fuente para hornear, extienda la masa de zanahoria en una capa uniforme (preferiblemente delgada).
Paso 4
Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos la galleta de zanahoria durante 15 minutos.
Paso 5
Congelamos el queso procesado con anticipación, es decir, lo metemos en el congelador durante media hora.
Cuajada congelada y queso duro en tres grandes. Picar las cebolletas bien lavadas. Agregue la cebolla y la mayonesa a un tazón a los quesos rallados, mezcle bien. Si el relleno está seco, agregue un poco de mayonesa.
Paso 6
Sacamos la galleta de zanahoria del horno, la dejamos durante 10-15 minutos. Luego, voltee con cuidado la forma de galleta sobre la película. Retire el papel de la galleta.
Paso 7
Poner el relleno de queso sobre la galleta de zanahoria, nivelar con una cuchara. Usando la película, comenzamos a enrollar el rollo, que luego envolvemos en una película y lo colocamos en un lugar fresco durante varias horas. Sirve el panecillo terminado en porciones.
