El pan perfumado elaborado con harina de cebada con requesón sin agregar levadura, elaborado de acuerdo con esta sencilla receta, te sorprenderá gratamente no solo por su sabor original, sino también por la rapidez de preparación. Esta receta es perfecta para aquellos que no pueden esperar 2 o más horas para que suba la masa.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de cebada
- 200 g de requesón regular;
- 1 huevo de gallina crudo;
- 1 cucharadita de sal de roca
- 1 cucharada de arena azucarada;
- 1 vaso de leche (3,2%);
- ¼ de cucharada de bicarbonato de sodio;
- ¼ vasos de harina de trigo;
- 80 g de mantequilla.
Preparación:
- Introduzca un huevo de gallina en un recipiente pequeño y profundo. Vierta la cantidad especificada de sal y azúcar granulada en él.
- Use una batidora o batidora para mezclar los ingredientes en un recipiente hasta que quede suave. Ahora vierta leche UHT aquí (contenido de grasa - 3,2%). Agregue 200 gramos de requesón blanco clásico.
- Vuelva a batir el contenido del recipiente con una batidora para que se mezclen todos los componentes y la masa finalmente resulte homogénea.
- En otro tazón (limpio y seco), combine la harina de cebada con trigo y bicarbonato de sodio, mezcle.
- Combine la mezcla de harina suelta (puede tamizar previamente) con la masa líquida de cuajada y leche, mezcle bien para que no queden grumos en la masa.
- A continuación, se debe derretir un trozo de mantequilla y verter en un recipiente con masa, amasar nuevamente, al final resultará bastante empinado.
- Engrase una fuente para hornear con cualquier aceite (como opción, coloque papel pergamino), coloque con cuidado la masa terminada en ella.
- Asegúrese de calentar bien el horno. La temperatura para hornear es de 180 grados.
- En un horno precalentado, ponga la forma con el futuro pan, hornee por unos 50 minutos. Después de 50 minutos, baje la temperatura central a 100 grados y espere otros 10 minutos.
- Saca el molde del horno, retira con cuidado el pan y déjalo enfriar.
