En las estanterías de las tiendas podrás encontrar una gran variedad de aceites vegetales: coco, cártamo, almendra, coco … ¡Aprende a utilizar cada uno de ellos correctamente!
- Aceite de colza. Tiene un aroma neutro y es perfecto para freír, hacer salsas y aderezos para ensaladas. Contiene 62% de ácidos monoinsaturados, 7% de ácidos saturados, 31% de ácidos poliinsaturados (de los cuales 11% omega-3), vitamina F. ¡Al introducir este aceite en su dieta, le brinda a sus vasos un apoyo adicional!
- Aceite de cártamo. Tiene un aroma floral característico (puede ser suave o sutil), perfecto para pollo y pasta. El alto punto de humo permite utilizar este aceite para freír. Las propiedades beneficiosas del aceite están contenidas en el alto contenido de ácido linoleico (Omega-9), vitaminas A y E.
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Aceite de almendras. ¡Su discreto aroma a almendras será una maravillosa adición a los postres! También se puede utilizar para cocinar alimentos a altas temperaturas. Si hablamos de salud, entonces este tipo de aceite tiene un efecto positivo en la digestión, reduce el colesterol en sangre, combate los radicales libres y reduce el riesgo de obesidad.
- Aceite de aguacate. En casos raros, tiene un aroma ligero. En él puede cocinar carne asada y freír, sazonar ensaladas. Además, el efecto térmico no resta valor a sus propiedades útiles. El aceite de aguacate será beneficioso para su sistema cardiovascular, sistema inmunológico y piel.
- Aceite de girasol. El aceite más familiar para nosotros tiene un excelente conjunto de propiedades beneficiosas: es rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega-6, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel y el cabello, mantiene la agudeza visual y fortalece los sistemas nervioso y vascular. En la cocina, se utiliza como aderezo para ensaladas, una parte integral de las salsas; frito y guisado sobre él.
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Aceite de oliva. Puede tener el olor más sutil y muy rico. Complementa perfectamente los aperitivos fríos, las ensaladas y también es un componente indispensable de la salsa Pesto. Extremadamente útil: incluye vitaminas E, K, A, F, ácidos Omega-9, -7, -6. Es cierto que tal conjunto solo es posible en aceite de oliva real. Para comprobar la autenticidad de tu compra, puedes verter un poco de aceite en un vaso y meterlo en la nevera durante 15 minutos. El aceite real se espesará y aparecerán sedimentos en el fondo del vaso.
- Aceite de semilla de uva, que es un subproducto de la vinificación. Tiene un olor neutro, lo que hace que el campo de aplicación sea muy amplio. La peculiaridad de este aceite es el contenido extremadamente alto de ácidos grasos poliinsaturados: ¡73%! Además, este aceite es rico en vitamina E y contiene el poderoso antioxidante procianidina, que reduce el riesgo de cánceres y enfermedades cardiovasculares, y también contribuye a la pérdida de peso.
- Mantequilla de maní. Tiene un increíble aroma a nuez, lo que lo convierte en un componente indispensable de la cocina asiática. Rico en vitamina E y fitoestereoles, fósforo, zinc, yodo, calcio. Nutritivo y de fácil digestión, ayuda a eliminar rápidamente el hambre. Bueno para el cuerpo en crecimiento.
- Aceite de coco. Tiene un característico aroma a coco. Usado en productos horneados, agregado a sopas, guisos, curry. Rico en vitaminas E y K, antioxidantes y componentes antibacterianos, hierro, azufre orgánico, polifenoles. Fortalece los huesos, reduce el colesterol, acelera el metabolismo, normaliza la digestión, mejora la inmunidad.
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Aceite de sésamo. Otro componente indispensable de la cocina asiática. Su brillante aroma a nuez se adapta tanto a carnes como a pescados y verduras. Contiene Omega-9, -6, vitaminas E y K en pequeñas cantidades. ¡El uso de este aceite en los alimentos sirve como una excelente prevención del cáncer!
- Aceite de soja. Si necesitas freír carne o verduras en un poco de aceite, opta por el aceite de soja. Este aceite tiene un olor neutro y ácidos grasos poliinsaturados omega-6, que pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Aceite de nuez. Tiene un increíble aroma a nuez. Úselo para agregar sabor a salsas, aderezos para ensaladas y pastas. Una ventaja adicional serán las propiedades beneficiosas de este tipo de aceite: mejorar la inmunidad, fortalecer los vasos sanguíneos, restaurar el cuerpo después de una enfermedad, prevenir la gripe y los resfriados. Solo recuerda no calentar este aceite.
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El aceite de linaza tampoco se somete a calentamiento. Pero les resulta muy sabroso y útil para condimentar ensaladas: es una excelente fuente de ácidos Omega-3 (57%). Las propiedades beneficiosas del aceite incluyen la normalización del metabolismo de las grasas, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus.
- Aceite de germen de trigo. Este aceite aromático solo es apto para platos fríos. Su composición es idéntica a la de la linaza, también es útil para adelgazar y eliminar toxinas. ¡Un poderoso antioxidante!
