La mousse de chocolate con menta es muy sencilla de preparar en casa, pertenece al postre. En total, se necesitan 45 minutos para cocinar. La mousse terminada se puede adornar con hojas de coco o menta.
Es necesario
- - 180 g de chocolate blanco;
- - 2 claras de huevo;
- - 3 cucharadas cucharadas de extracto de menta;
- - 2 cucharaditas de extracto de vainilla y azúcar;
- - 1/8 cucharadita de tártaro;
- - unas ramitas de menta;
- 1/4 taza de crema batida
Instrucciones
Paso 1
Puede reemplazar el tártaro en esta receta con dos gotas de jugo de limón o sal en la punta de un cuchillo. Derretir el chocolate (80 g) en el microondas (unos 20 segundos), sumergir unas hojas de menta en el chocolate hasta que el chocolate esté casi completamente cubierto. Coloque los trozos de chocolate con hojas de menta en papel pergamino, colóquelos en el refrigerador (pero no en el congelador).
Paso 2
Derrita el chocolate blanco restante en un baño de agua con 1/4 taza de crema, revolviendo la mezcla. Déjelo enfriar completamente. Se enfriará durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, tendrás tiempo de batir la nata restante con extracto de menta, vainilla y azúcar (¡batir con batidora!).
Paso 3
Batir las claras de huevo por separado con la adición de tártaro. Introduzca las proteínas resultantes en la mezcla de chocolate, mezcle. Agregue la crema batida, revuelva bien nuevamente.
Paso 4
La mousse de menta-chocolate está lista, queda decorarla con coco o chispas de chocolate a tu elección, así como hojas de menta en chocolate. Puede servir en tazones en porciones como postre independiente o con panqueques, panqueques.
