Shrovetide presagia la Gran Cuaresma. Es costumbre comer muchos panqueques esta semana. Los deliciosos panqueques clásicos con crema agria se convierten en la decoración principal de la mesa, pero a veces quieres probar algo nuevo. Por ejemplo, rellénalos con relleno de chocolate y menta.
Es necesario
- Masa:
- - harina - 1 vaso;
- - kéfir - 250 ml;
- - agua - 1 vaso;
- - huevos - 2 piezas;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - sal - 1 pizca;
- Relleno:
- - chocolate - 1 barra;
- - menta seca - 1 cucharadita;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
Instrucciones
Paso 1
Mezclar todos los ingredientes para la masa. Es necesario agregar sal y azúcar a la harina, y luego los huevos y mezclar todo. Debe obtener una masa semiseca, en la que debe verter la mitad del kéfir y luego medio vaso de agua. Entonces, agregando gradualmente kéfir y agua, lleve a un estado semilíquido. La mezcla debe resultar viscosa para que sea conveniente distribuirla por la sartén.
Paso 2
Después de preparar la masa, doble el chocolate roto en un bol y colóquelo en el microondas. O puede hacer un baño de agua y derretirlo. Si usa un microondas, debe verificar que el chocolate no se hornee. Después de que el chocolate se haya derretido, debe revolverlo bien y agregar menta seca (se vende en Pyaterochka). Cuando se agrega menta, el chocolate se endurece más rápido, por lo que vale la pena combinar los ingredientes justo antes de servir. No use chocolate negro, interrumpe fuertemente el sabor a menta. Es mejor tomar leche normal, por lo que el sabor será más delicado, con un sutil toque de menta.
Paso 3
El aceite vegetal se calienta en un molde para panqueques. Vierta un poco más de lo necesario para engrasar la sartén, y vierta el exceso en la masa y mezcle bien nuevamente. De esta manera, definitivamente no se pegará a la superficie de la sartén y podrá voltear los panqueques fácilmente sin usar una espátula. Por cierto, no tengas miedo de intentar tirarlos a la sartén, es bastante simple y hace que el proceso sea más divertido. Y para ti y para tu casa. Imagínese que es un chef de restaurante y está capacitado para voltear panqueques con facilidad y sin fondos adicionales. Lo principal es asegurarse de que el panqueque esté completamente horneado y no se pegue a la superficie de la sartén. De lo contrario, nada funcionará.
Paso 4
A medida que crece la pila de panqueques, puede comenzar a agregar la mezcla de chocolate y menta. Se extiende fácilmente sobre la superficie del panqueque y luego se endurece un poco. Una vez que todo esté listo, puedes decorar la porción, como en la foto principal, con una fina malla de chocolate. Para hacer esto, debe tomar una cucharadita y sumergirla en la mezcla de chocolate, luego dejar suavemente que el hilo delgado del relleno se hunda sobre los panqueques. Haz grandes zigzags, tocando el plato, para que el dibujo se vea más interesante.
