El chimichurri es una salsa argentina clásica y a menudo se sirve con aves, ensaladas y carnes a la parrilla. Su sabor picante y fresco es una buena solución para muchos platos de verano, y puedes intentar hacer una salsa tan apetitosa.
Es necesario
- - 20 g de cebollas rojas;
- - 15 g de perejil y cilantro;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 3 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
- - 2 cucharaditas de mostaza de Dijon;
- - 1, 5 cucharaditas de azúcar de caña oscura;
- - ají rojo, sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Combine el azúcar de caña con el vinagre de sidra de manzana. Enjuague el perejil, sacuda el exceso de humedad, pique junto con el cilantro. Si no le gusta el cilantro, reemplácelo con eneldo o cebollas verdes.
Paso 2
Pelar los dientes de ajo, picar finamente con un cuchillo afilado o utilizar una prensa de ajo especial. Puedes cambiar la cantidad de ajo en función de si te gusta o no.
Paso 3
Pelar la cebolla morada, picarla finamente. Envíe el ajo y las cebollas al vinagre de sidra de manzana, revuelva. Muela el ají (úselo a su gusto), envíelo a la salsa. Agrega mostaza de Dijon allí. Agrega el perejil.
Paso 4
Sazone al gusto y sazone con sal. Rocíe con aceite de oliva preferiblemente desde el primer centrifugado. Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa chimichurri.
Paso 5
Vierta la salsa chimichurri preparada en un frasco, cierre bien y guárdelo en el refrigerador por no más de 1 semana. Después de cocinar, está inmediatamente listo para su uso. Ideal para carnes a la parrilla, brochetas, aves y ensaladas ligeras de verduras.
