La salsa es una de las salsas de verduras mexicanas más populares. Su ingrediente más importante es el ají. Esta salsa se puede servir con carnes, aves y pescado, así como con los populares chips de maíz Nachos. Echemos un vistazo más de cerca a las peculiaridades de su preparación.
Es necesario
- cilantro fresco;
- cebolla morada - 1 pieza;
- aceite de oliva - 30 ml;
- pimienta negra molida - 3 g;
- pimiento picante - 1 pieza;
- jugo de limón - 100 ml;
- tomates - 4 piezas;
- un diente de ajo - 2 piezas;
- sal - 3 g.
Instrucciones
Paso 1
Lave todas las verduras, séquelas. Limpie los pimientos picantes de las particiones y los granos con agua corriente. Cortar todas las verduras en rodajas y rociarlas con aceite de oliva. Precalienta el horno a 200 oC y coloca allí las verduras preparadas. Hornéalos durante 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 2
A continuación, enfriar las verduras, quitar la piel de los tomates. Con un cortador de verduras, pica todos los ingredientes para que se sientan los trozos. Agregue jugo de limón, pimienta negra, sal y una cucharada de aceite de oliva a la mezcla. Revuelve todo bien.
Paso 3
Pica las hojas de cilantro y agrégalas a la mezcla. Coloca la salsa en el frigorífico durante 1 hora. Después del tiempo asignado, la salsa se puede considerar lista.
