Los buñuelos son rosquillas de pasta choux fritas. Resultan aireados con una corteza rojiza.
Es necesario
- - 1 vaso de agua
- - 100 g de mantequilla,
- - ½ taza de harina,
- - ½ cucharadita Sáhara,
- - ralladura de ½ parte de limón,
- - 4 huevos.
- Para mermelada:
- - 400 g de fresas frescas (se pueden congelar),
- - 200 g de azúcar granulada,
- - 1 cucharada. vinagre.
Instrucciones
Paso 1
Primero haz la mermelada. Para hacer esto, ponga el azúcar y las bayas en una sartén, ponga a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue vinagre y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos. Luego apaga y retira del fuego.
Paso 2
Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y mantequilla, corte en trozos. Coloque a fuego medio y cocine hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y agregue la harina, revolviendo constantemente.
Paso 3
Vuelva a poner la sartén en la estufa y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la masa se enrolle en una bola y se forme una costra en el fondo, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 4
Retire la sartén del fuego, transfiera la masa a un tazón. Agregue los huevos uno por uno, revuelva hasta que quede suave. La masa resultante debe ser brillante y lisa.
Paso 5
Vierta aceite de girasol en una sartén profunda y colóquelo en la estufa. Calentar a fuego medio.
Paso 6
Forma bolitas con la masa con las manos. Fríelos y fríalos hasta que estén tiernos, unos 3-5 minutos cada uno. Finalmente, transfiera las donas a toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Sirve con salsa de fresas.
