Las tortillas son tortillas mexicanas hechas con harina de maíz que se utilizan con mucha frecuencia en la cocina mexicana. Rellenas de pollo, queso, pimienta y hierbas, las tortillas son perfectas para una cena familiar o para un picnic.
Ingredientes:
- 1 paquete de tortillas;
- 0,4 kg. filete de pollo;
- 1 manojo de hojas de lechuga
- 1 caja de hojuelas de maíz (no dulces);
- cebollas verdes;
- 1 cebolla morada;
- pimiento morrón
- 200 g de queso crema;
- 150 g de queso duro;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. l. salsa de soja;
- 1 cucharada. aceite de girasol;
- 2 cucharaditas condimentos "para pollo";
- 2 cucharadas. l. harina.
- Salsa César opcional;
- 1 cucharadita salsa de chile picante;
- 2 cucharadas. l. leche o agua;
Preparación:
- Lavar la carne, cortar en cubos (aproximadamente 1-1,5 cm), colocar en un plato hondo y rociar con salsa de soja hasta que pegue todos los trozos.
- Coloque un poco de salsa de chile sobre la salsa de soja y agregue el condimento para pollo. Mezcle todo bien, apriete con una película adhesiva y envíelo al refrigerador para encurtir durante 1-2 horas.
- Ponga los huevos en un bol, agregue la leche y la harina, sazone con especias y bata bien.
- Retirar la carne marinada de la marinada e ir introduciendo un par de trozos en la masa de huevo batido.
- Muele las hojuelas de maíz directamente en el paquete o en papel con un rodillo. Luego vierta en un recipiente hondo.
- Sumerja la carne en la masa de huevo en hojuelas y enrolle bien. Si no tiene hojuelas de maíz, puede usar pan rallado.
- Coloque toda la carne empanizada en una sola capa sobre una tabla.
- Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo. Poner la carne en una capa en aceite caliente, freír rápidamente por ambos lados y colocar sobre toallas de papel para que absorban el exceso de grasa. Si no caben todas las piezas en la sartén de una vez, se debe repetir el procedimiento de fritura.
- Ralle el queso duro en un rallador grueso. Lavar los pimientos morrones, pelarlos y cortarlos en cubos medianos.
- Coloque la tortilla en una tabla y unte con queso crema suave.
- Coloque una hoja de lechuga encima del queso y encima de la ensalada, un par de trozos de carne frita, vertiendo salsa César sobre ellos.
- Ponga cubos de pimienta y queso duro rallado sobre la carne.
- Enrolla la tortilla en una bolsa pequeña y átala con cebollas verdes para que no se abra.
- Repita el procedimiento de relleno de tortilla hasta que se hayan agotado todos los ingredientes.
Coloque los bocadillos preparados con pollo en tortillas en una fuente y sirva. Tenga en cuenta que estos bocadillos se transportan muy bien, por lo que se pueden llevar de picnic.
