La carne francesa con patatas encajará perfectamente en el menú festivo de la mesa y también es adecuada para la cocina diaria. Este plato sencillo y sustancioso no dejará indiferente a nadie.
Según la receta clásica, la carne francesa se prepara a partir de ternera con cebolla, queso y mayonesa, pero existen variaciones con varios ingredientes adicionales. Como dicen, cada ama de casa tiene su propia receta. Una de las variedades es la carne francesa con patatas.
Para preparar este plato caliente, necesitará: seiscientos gramos de ternera o cerdo, doce patatas, ciento sesenta gramos de queso holandés, tres cebollas medianas, medio vaso de mayonesa, una cucharadita de aceite de girasol refinado, condimento para carne, pimienta, sal al gusto.
Prepara tus ingredientes. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Corta las patatas peladas en rodajas de unos tres a cuatro milímetros de grosor. Rallar el queso en una taza con un rallador grueso o mediano.
Cortar la carne lavada en trozos pequeños de un centímetro y medio de grosor y batir con un martillo por ambos lados. Frote con sal, pimienta y especias.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque todos los ingredientes del plato en capas. Coloque los productos en la siguiente secuencia: en la parte inferior, filetes de carne, aros de cebolla, engrasarlos con mayonesa, luego, papas, untadas con una fina capa de mayonesa. Espolvorea con queso rallado encima.
Coloque la carne francesa con patatas en un horno calentado a doscientos grados durante cuarenta y cinco minutos. Sirve en la mesa tan pronto como lo saques del horno; caliente, puedes espolvorear con hierbas y combinar con verduras frescas.
