La carne francesa es una de las recetas más populares. Es fácil de preparar y el resultado siempre es agradable.
Receta clásica: carne con patatas y tomates
Preparar una libra de lomo de cerdo - cortar en trozos pequeños, batir, salpimentar y dejar macerar un rato. Mezcle mayonesa (o crema agria) con ajo exprimido y hierbas para hacer la salsa. Su cantidad es individual, puedes hacerlo más o menos.
Una libra de papas, lavar un par de cebollas, pelarlas, cortarlas en aros y cortar los tomates en círculos.
Engrase una fuente para hornear con aceite o untar papel de aluminio (también deberá estar ligeramente engrasado con aceite para que las papas no se quemen), ponga las papas en una capa. Si la forma es grande, entonces se puede colocar toda la papa. Lubricar las patatas con salsa, poner la mitad de la cebolla picada sobre la salsa y encima la carne batida. También lo engrasamos con salsa, sobre la que untamos el resto de la cebolla, rodajas de tomate, espolvoreamos con hierbas.
De esta forma, enviamos la carne en francés al horno durante 30-40 minutos. El horno debe estar bien precalentado. Pasado este tiempo, sacamos una bandeja para hornear, espolvoreamos con queso rallado por encima y nuevamente lo enviamos al horno durante 10-15 minutos. Se puede reducir la temperatura para evitar que el queso se queme.
Pollo a la francesa
Básicamente, el proceso para preparar pollo en francés es el mismo que el descrito anteriormente. Puede intentar intercambiar las capas: la de abajo es filete de pollo picado, luego cebolla en escabeche, luego papas en rodajas finas (puede usar una trituradora de repollo para rebanar) y luego queso.
El pollo es menos graso y contiene menos calorías. Sustituyendo la mayonesa por crema agria o salsa de yogur, obtenemos un plato casi dietético. Si no usa filetes, sino, por ejemplo, muslos, entonces el plato resultará más jugoso y, en este caso, puede poner papas debajo de la carne.
