Diversifica tu menú diario con un plato clásico siciliano: ¡prepara una caponata con aceitunas! Preparando un plato en media hora.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - aceitunas - 100 g;
- - una berenjena;
- - cuatro tomates;
- - tallo de apio - 2 cucharadas. cucharas
- - azúcar - 2 cucharadas. cucharas
- - vinagre de vino - 2 cucharadas. cucharas
- - alcaparras - 2 cucharadas. cucharas
- - una cebolla;
- - un manojo de perejil;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la berenjena, cortar en cubos, colocar en un bol, espolvorear con sal. Después de 15 minutos, enjuague con agua fría, seque con toallas de papel.
Paso 2
Freír las berenjenas en una sartén, transferir a un bol.
Paso 3
Picar alcaparras, aceitunas, cebollas, apio. Agregue estos ingredientes de aperitivo a la berenjena a la parrilla.
Paso 4
Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel. Picar la pulpa, hervir a fuego lento con azúcar durante unos cuatro minutos. Agrega vinagre, pimienta y sal. Cocine por otros ocho minutos sin tapa.
Paso 5
Sazone la berenjena con salsa de tomate, agregue perejil picado. Dejar enfriar la mezcla, meter en el frigorífico.
