Se sabe que entre los pueblos orientales, ni un solo dastarkhan festivo está completo sin dulces fragantes para el té: halva, pasas, pastillas, varios tipos de nueces, frutos secos. Las frutas secas incluyen tradicionalmente productos tales como: pasas, orejones, ciruelas pasas, agracejo seco, dátiles.
Un producto de calidad y nada más
Se sabe que entre los pueblos orientales, ni un solo dastarkhan festivo está completo sin dulces fragantes para el té: halva, pasas, pastillas, varios tipos de nueces, frutos secos.
Las frutas secas incluyen tradicionalmente productos tales como: pasas, orejones, ciruelas pasas, agracejo seco, dátiles. Los dátiles son uno de los alimentos naturales más saludables para adultos y niños. Al ser una fuente de vitaminas y aminoácidos, ayudan a restaurar un cuerpo debilitado, fortalecen la inmunidad y tienen una serie de otras propiedades beneficiosas.
Por qué guiarse al elegir fechas de calidad
La mayoría de las veces, para la venta, los dátiles se empaquetan en cajas de cartón de varios tamaños o se venden por peso. En cualquier caso, debe prestar atención a la apariencia y la forma del producto.
La fecha no posee olores extraños.
Su color es uniforme, que va del marrón oscuro al amarillo claro. Se requiere la presencia de un hueso en el interior.
La cáscara debe estar libre de daños, grietas, abolladuras, agujeros, rastros y cristales de azúcar, presencia de insectos y pequeños gusanos.
Las fechas no deben brillar demasiado ni pegarse unas a otras. Si hay un brillo activo en la superficie, esto puede significar que los frutos han sido tratados con una solución especial para mantener su apariencia comercial y apetecible, así como para su almacenamiento a largo plazo.
Si el dátil se aprieta un poco, no debe perder forma, ser demasiado blando o demasiado duro. Si resulta ser duro, se puede suponer que se almacenó durante demasiado tiempo o que se utilizaron frutas inmaduras para la producción.
Después de someterse a un secado rápido y a alta temperatura en hornos, las frutas se secan en exceso, comienzan a agrietarse, tienen una consistencia seca y películas blancas en el interior.
Durante el almacenamiento posterior, los dátiles procesados de manera similar se apelmazan en la parte inferior de las cajas en una capa sólida.
Los cristales de azúcar en dátiles significan que se han violado sus condiciones de almacenamiento. Envasado en cajas y bolsitas, fecha, en el momento de la compra, es aconsejable comprobar inmediatamente sobre el terreno la presencia de determinados defectos. Antes de su uso, deben enjuagarse con agua corriente para eliminar el polvo y otros contaminantes formados durante el envasado, transporte y almacenamiento. Los dátiles se almacenan en un lugar fresco, en un recipiente herméticamente cerrado, durante bastante tiempo.
