Los pretzels de semillas de amapola probablemente sean familiares para todos desde la primera infancia. Pero quién hubiera pensado que puedes cocinarlos tú mismo, pero esto se hace de manera muy simple.
Es necesario
- Masa:
- - harina - 140 g;
- - margarina - 10 g;
- - sal - una pizca;
- - agua - 36 g;
- - azúcar - 2 cucharaditas.
- Solución de sal para cocinar pretzels:
- - agua - 500 g;
- - sal - 10 g.
- Masa para la prueba:
- - levadura - 5 g;
- - agua - 84 g;
- - harina - 60 g.
- Aspersión:
- - amapola - 30 g.
Instrucciones
Paso 1
Hacer una masa con harina, levadura y agua. Déjelo en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
Paso 2
Agregue el agua restante, el azúcar, la sal y la margarina a un tazón de masa. Amasar una masa espesa. Si tiene una batidora, amase la masa con un batidor de gancho.
Paso 3
Dividir la masa en trozos de 40 g, dar forma a cada trozo en una cuerda y luego en un pretzel. Tendrás 8 pretzels. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada. Deje reposar en un lugar cálido durante 15-20 minutos.
Paso 4
Caliente el agua y la sal hasta que hierva. Sumerja el pretzel en agua hirviendo con sal y espere a que flote (unos segundos).
Paso 5
Retírelo con una espumadera, luego colóquelo en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con semillas de amapola y hornee en un horno caliente a 230–250 ° C hasta que esté tierno, 15–20 minutos.
