Los bagels rubicundos preparados según esta receta tienen un sabor inusual. Son buenos para usar con leche, pero también deliciosos con café o té. Ahora, durante la Cuaresma, las personas que ayunan pueden reemplazar la mantequilla con aceite vegetal y engrasar los bagels con hojas de té. La masa de bagel se prepara en una panificadora.
Es necesario
- - 2 vasos de agua
- - una cucharada de sal
- - una cucharadita de azúcar
- - 2 cucharaditas de levadura - seca
- - 80 g de mantequilla
- - 5 vasos de harina
- - 30 g de semillas de sésamo
- - 30 g de semillas de amapola
- - 30 ml de leche
Instrucciones
Paso 1
Cargue la panificadora con agua, azúcar, sal, aceite, levadura, harina. En una hora y media tendrás una masa. Debería duplicar su volumen.
Paso 2
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo existente. Amasar ligeramente con las manos. Si la masa se le pega a las manos, agregue un poco de harina.
Paso 3
Divida la masa terminada en partes pequeñas, haga una bola de cada una; saldrán aproximadamente 30 de ellas. Enrolle cada bola en una tira, conecte los bordes. Déjalo reposar media hora en un lugar cálido.
Paso 4
Luego sumerja cada anillo en agua hirviendo y cocine por cada lado durante 20 segundos. Retire los anillos con una espumadera. Colócalos inmediatamente en una bandeja para hornear.
Paso 5
Lubrique cada anillo con leche, espolvoree con semillas de sésamo o semillas de amapola. Hornee a 200 grados durante 20 minutos, hasta que estén doradas.
