Los barcos apetitosos son un plato nacional turco, que es un cruce entre un pastel y una pizza.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 2 huevos, 1 yema;
- - 450-500 g de harina;
- - 2 cucharadas colmadas de yogur espeso natural;
- - 0.5 tazas de agua tibia;
- - 2 cucharaditas de azúcar;
- - 1 cucharada de levadura seca;
- - sal en la punta de un cuchillo;
- - 1/3 taza de aceite de girasol;
- Para relleno de carne:
- - 300 g de carne picada;
- - cebolla;
- - pimiento morrón;
- - Ají picante;
- - aceite vegetal;
- - tomate grande;
- - sal.
- Para el relleno de queso:
- - 200 g de queso feta;
- - 200 g de queso turco Kashar (o Mozzarella);
- - 1 huevo;
- - 3 tomates grandes (6 tomates cherry);
- Para el relleno de espinacas:
- - 150 g de espinacas tiernas;
- - 50 g de queso feta;
- - 70 g de pastrami (cerdo hervido);
- - 0,5 dientes de ajo;
- - aceite vegetal;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue mantequilla, yogur, revuelva con un batidor. Vierta agua, mezcle bien. Agregue el azúcar, agregue la levadura, la sal y mezcle bien con un batidor.
Paso 2
Agrega la harina tamizada a la mezcla de huevo y leche. Amasar una masa suave y bastante pegajosa. Cabe señalar que no es necesario amasar durante mucho tiempo: en cuanto la masa se vuelva homogénea, espolvorear con harina, cubrir con una toalla y dejar reposar durante al menos una hora.
Paso 3
Prepara el relleno de carne. Picar finamente la cebolla, freír en una sartén grande en aceite vegetal hasta que se doren. Coloque la carne picada en una sartén y cocine a fuego lento con la cebolla a fuego lento durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
Pelar los tallos y las semillas de los pimientos morrones y picarlos finamente. Picar el chile, habiéndolo previamente liberado de las semillas. Agregue los pimientos preparados a la carne picada y cocine a fuego lento durante otros 6-8 minutos.
Paso 5
Haga muescas entrecruzadas en la piel del tomate. Escaldar el tomate con agua hirviendo, pelarlo, cortarlo en cubos pequeños. También ponga la carne picada y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final, salar la carne picada, remover y retirar del fuego.
Paso 6
Para el relleno de queso, ralle en trozos grandes el queso feta y el queso kashar, mezcle con el huevo. Corta los tomates en rodajas grandes. Mezcle los tomates con el queso.
Paso 7
Para preparar el siguiente relleno, vierta 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, fría las espinacas durante 1-2 minutos. Luego mezcle con queso feta rallado, pastrami en rodajas finas, agregue ajo picado, sal.
Paso 8
Divida la masa terminada en 6-9 partes. Forme una bola de cada parte y estírela (ruede) sobre una superficie enharinada en una capa ovalada de 3-5 mm de espesor. Transfiera a bandejas para hornear engrasadas.
Paso 9
Extienda los diferentes rellenos sobre las láminas de masa, dejando los bordes libres. Enrolle la masa sobre el relleno y forme botes.
Paso 10
Cepille la masa con yema diluida en agua. Hornea la pide en un horno precalentado a 220 ° C durante 15-20 minutos. Sirva caliente como bocadillo.
