Las tartas de bocadillos con varios rellenos son un plato que puede cocinar para su familia, o puede decorar una mesa festiva con él. Las opciones de relleno son muy diversas, por lo que pueden satisfacer incluso a los gourmets más sofisticados.
Primero, amase la masa. Para prepararlo necesitarás:
- kéfir - 1 vaso;
- harina 2, 5-3 tazas;
- levadura seca - 1 sobre;
- aceite vegetal - 1/2 taza;
- sal;
- azúcar.
En un recipiente hondo, mezcla el kéfir y el aceite de girasol, calienta un poco y agrega sal y azúcar. Su número depende del relleno: será dulce, salado o sin levadura. En un recipiente separado, mezcle la harina con levadura seca y viértalas en kéfir en porciones pequeñas, amase la masa, debe resultar bastante espesa. Cubra la masa con un paño limpio y colóquela en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
Mientras la masa se eleva, prepare varios rellenos.
Relleno de huevo con cebollas verdes
Para prepararlo, pique 1-2 huevos duros, agregue cebollas verdes finamente picadas, un poco de sal y especias y mezcle bien. Opcionalmente, puede agregar un poco de arroz hervido a este relleno.
Relleno de champiñones en escabeche
Separe los champiñones de la salmuera, enjuague y exprima un poco, luego córtelos en trozos de forma arbitraria. Calentar el aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla finamente picada hasta que esté tierna, agregarle los champiñones y freír todo junto.
Relleno de pepino en escabeche
Pelar los pepinos, cortarlos en cubos pequeños y mezclarlos con las cebollas salteadas, sofreír todo junto, y al final añadir el huevo de gallina picado. Los pepinos se pueden reemplazar con chucrut.
Relleno de bayas
Las bayas elaboradas con mermelada o compota son perfectas como relleno dulce, así como frutas frescas, solo necesitan un poco de azúcar.
Cubra la fuente para hornear con papel pergamino o engrase con aceite. Formamos pequeñas tartas con la masa y las colocamos en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. No coloque las tartas demasiado cerca, aumentarán de tamaño durante la cocción. Deje los pasteles en una bandeja para hornear sobre la mesa durante 10 minutos para colocarlos en capas, luego engrase con un huevo batido y póngalos en un horno precalentado. Horneamos las tartas hasta que estén doradas.
