En el concepto moderno, "ensalada" es un plato frío hecho de trozos de verduras, carne, pescado, huevos, champiñones y frutas finamente picados. Así, los dos rasgos característicos de este plato son el desmenuzado y el servicio frío. Originalmente "ensalada" significaba algo opuesto a cómo lo entendemos ahora. Sus principales características fueron la uniformidad y la integridad. Por "ensalada" se entendía un plato exclusivamente de verduras, además, solo de verduras de hoja verde crudas y hierbas de jardín.
Es necesario
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- 500 g de tomates
- 300 g de pepinos
- 1 cebolla
- 1 vaina de pimiento rojo
- aceite de oliva y pimienta al gusto
- verduras
Instrucciones
Paso 1
Corta los tomates lavados en rodajas. Pelar y cortar pepinos grandes en cubos. Si los pepinos son jóvenes y pequeños, sin quitarles la piel, córtelos en rodajas.
Paso 2
Picar la cebolla en aros, picar el pimiento picante en trozos. Combine todas las verduras juntas.
Paso 3
Sazone con aceite de oliva y pimienta al gusto. Poner en una ensaladera o en un plato hondo, decorar con un tulipán de tomate, rodajas de pepino y aros de cebolla y hierbas cortadas.
