Como mucha gente sabe, el invierno se asocia a los platos de carne y el verano a las ensaladas. Son tantas las ensaladas que durante todo el verano podemos deleitarnos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos con platos nuevos y saludables todos los días.
- 200 g de espinacas;
- 30 g de semillas de sésamo;
- 50 g de pasas;
- 2 cucharadas. l. frijoles enlatados;
- 8 uds. aceitunas;
- 80 g de queso fetax;
- 3 cucharadas l. aceite de oliva;
- 1/2 uds. limón;
- 1 pizca de azafrán o curry
- pimienta negra molida al gusto.
Remoje las pasas en agua caliente hasta que se hinchen. Corta las aceitunas en 3-4 trozos. Corta el queso fetax en cubos pequeños. Enjuagar, secar las hojas de espinaca y colocar en un plato. Ponga pasas, frijoles, queso fetax, aceitunas encima de las espinacas. Espolvorea la ensalada resultante con semillas de sésamo.
Para preparar la salsa, exprima el jugo de medio limón en un recipiente aparte. Agrega el jugo resultante con aceite de oliva, curry o azafrán y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.
Vierta la salsa preparada sobre la ensalada, colóquela en un plato hermoso y déjela reposar durante 15-20 minutos. Revuelva y refrigere por otros 10 minutos para que se enfríe. Eso es todo, la ensalada está lista para comer. No necesitas usar sal en esta ensalada, ya que las aceitunas y el queso son bastante salados. También puedes poner tomates cherry en esta ensalada, lo que le dará un toque especial a la ensalada.
