La ensalada de atún es muy popular y demandada en los Estados Unidos, así como en Francia, Gran Bretaña y Alemania. En América, hay muchas recetas de ensalada con este pescado, y en su popularidad no es inferior al eterno Olivier en Rusia. Por lo general, el pescado enlatado se usa en ensaladas y, por regla general, en aceite. Naturalmente, cuanto mayor sea la calidad de los alimentos enlatados, más sabrosa será la ensalada.
Es necesario
- - 2 latas de atún enlatado en su propio jugo
- - 500 g de judías verdes
- - 250 g de patatas tiernas
- - 2 tomates pequeños
- - 250 g de ensalada mixta
- - 1 pimiento rojo
- - 3 huevos
- - un puñado de aceitunas
- - 8 filetes de anchoas
- - aceite de oliva
- - ajo, sal gruesa, pimienta negra
- - vinagre de vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Lave bien los tubérculos de papa de la suciedad y hiérvalos con la piel. Escurrir el agua, enfriar las verduras y pelarlas, luego picarlas en finas medias anillas. Cortar los extremos de los frijoles y escaldarlos en agua hirviendo durante 5-8 minutos. Después de sacarlos, vierta inmediatamente con agua helada para que los frijoles no pierdan color.
Paso 2
Hornea los pimientos morrones en un horno bien precalentado hasta que aparezcan quemaduras en la piel. Luego colocar el pimiento en una bolsa durante 10 minutos, y transcurrido el tiempo, retirarlo, quitarle la piel, pelarlo y cortarlo en rodajas. Corta los tomates en círculos. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos.
Paso 3
Coloque el pescado enlatado sobre una toalla de papel y espere a que se escurra el exceso de aceite. Preparar la salsa de aderezo combinando ajo picado, sal, pimienta y aceite de oliva y batir ligeramente hasta obtener una emulsión suave.
Paso 4
Extienda las hojas de lechuga en un plato, coloque todos los ingredientes encima: papas, huevos. Trozos de atún, pimientos y tomates, verter sobre la salsa y decorar con aceitunas y filetes de anchoa.
