Para la preparación de la ensalada francesa "Nicoise" es mejor utilizar patatas pequeñas jóvenes. La salsa a base de mostaza y vinagre de vino le da al plato un sabor picante. La ensalada se ve muy brillante y apetitosa.
Es necesario
- - vinagre de vino tinto
- - mostaza
- - azúcar
- - aceite de oliva
- - sal
- - perejil
- - 500 g de patatas pequeñas
- - 300 g de judías verdes
- - 4 huevos
- - 300 g de tomates cherry
- - 100 g de aceitunas
- - 700 g de filete de atún
Instrucciones
Paso 1
Hervir las papas tiernas hasta que estén tiernas en agua ligeramente salada, enfriar y cortar por la mitad. No es necesario quitar la piel. Corta las judías verdes en varios trozos y sumérgelas en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Los tomates cherry se pueden dejar enteros o cortados en gajos.
Paso 2
Frote el filete de atún con sal y pimienta negra. Freír el pescado en aceite de oliva durante unos minutos y luego cortarlo en cuadritos.
Paso 3
En una ensaladera, revuelva bien las patatas, los filetes de salmón, los frijoles y los tomates cherry. Agrega las aceitunas y el perejil picado. Decora la ensalada con huevos duros, cortados en varios trozos.
Paso 4
Combina la mostaza con el vinagre de vino. Agrega un poco de azúcar y aceite de oliva. La mezcla debe mezclarse bien hasta obtener una masa homogénea. Sazone la ensalada con la salsa preparada.
