Las galletas tienen una delicada textura quebradiza, complementan perfectamente el sabor del café y combinan bien con postres suaves: mousses, helados o ensalada de frutas.
Es necesario
- Para las cookies:
- - 125 g de mantequilla;
- - 40 g de almidón;
- - 1 cucharada. una cucharada de leche
- - 1/4 de cucharadita de levadura en polvo;
- - 125 g de harina;
- - 25 g de azúcar glas;
- - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (1/2 bolsa de azúcar de vainilla);
- Para glaseado de chocolate:
- - 100 g negro (chocolate con leche);
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla ablandada con una batidora hasta que esté blanda.
Agregue azúcar en polvo y vainillina, continúe batiendo.
Luego pon la levadura en polvo con harina y almidón, revuelve todo nuevamente.
Después de agregar la leche, amase, debe obtener una masa suave y homogénea.
Si la masa es demasiado densa, agregue un poco de leche para que la masa pueda exprimirse bien fuera de la bolsa.
Paso 2
Llene una manga pastelera con el accesorio de estrella grande con masa.
Exprima 10 tiras de masa cada 10 cm de largo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, espaciadas equitativamente.
Debería quedar en 2 bandejas para hornear: 20 espacios en blanco.
Hornea las galletas durante 7-8 minutos en un horno precalentado a 170 ° C hasta que estén ligeramente doradas.
Paso 3
Derretir el chocolate al baño maría, revolviendo de vez en cuando.
Sumerja todas las galletas de ambos extremos en chocolate derretido tibio y deje escurrir el exceso, luego colóquelas en una bandeja para hornear con pergamino y déjelas hasta que el chocolate se haya solidificado por completo. Almacenar en un recipiente con tapa hermética.
