Un buen almuerzo francés siempre comienza con aperitivos. Luego se sirve la sopa, el plato principal y finalmente la ensalada. Las ensaladas siempre consisten en productos lacónicos que sin duda estarán en armonía entre sí. Uno de estos es uno cursi de Alsacia.
Es necesario
- - judías verdes - 600-700 g;
- - queso duro - 100 g;
- - albahaca - 3 ramas;
- - pimentón - 0.5 cucharadas;
- - aceite de oliva - 2-3 cucharadas soperas;
- - estragón - al gusto;
- - sal al gusto;
- - vinagre de mesa - 1 cucharada.
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola, déjela hervir. Ponga las judías verdes en él suavemente, cocine hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y cortar en trozos.
Paso 2
Arranca las hojas de albahaca y ramitas de estragón en trozos pequeños.
Paso 3
Cortar el queso en tiras finas, agregar a los frijoles, mezclar.
Paso 4
Prepara un aderezo. Mezclar aceite de oliva con vinagre, pimentón, sal.
Paso 5
Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada, espolvoree con hierbas picantes. Ponga la ensalada en una fuente agradable, sirva. Una ensalada así puede realzar el sabor de un buen vino.
