La ensalada rosada con camarones o, como también se le llama, "Pink Flamingo" está destinada no solo para cenas, sino también para todos los días, porque la receta es bastante simple y los productos no son muy caros.
Ingredientes:
- camarones frescos - 400 g;
- patatas - 100 g;
- tomate fresco - 1 pieza;
- queso duro - 100 g;
- jugo de limón - 1 cucharada;
- huevo de gallina - 2 piezas
Ingredientes para aderezo:
- salsa de tomate clásica - 30 g;
- mayonesa provenzal - 150 g;
- quesos procesados líquidos - 100 g;
- crema grasa - 50 ml;
- ajo fresco o en escabeche - 1 diente
Preparación:
- Hervir los camarones sin pelar en agua con sal. Luego enfríe instantáneamente en agua fría y retire la cáscara. Si es necesario, corte los camarones grandes a lo largo de la cabeza a la cola. Para que los camarones mantengan su forma, se recomienda mantenerlos adicionalmente en agua fría con hielo.
- Hervir huevos y patatas siguiendo el mismo principio.
- Corta los tomates lavados en cuatro rodajas, retira toda la pulpa con una cuchara, de lo contrario hará que la ensalada esté líquida.
- Para crear un aderezo, agregue salsa de tomate, quesos procesados, crema, ajo triturado o finamente picado a la mayonesa. Batir bien con un tenedor o licuadora. Deberías hacer una salsa cremosa y aireada.
- Picamos la cuarta parte de los camarones en dados medianos y los añadimos a la masa de aire del aderezo.
- Coloque la ensalada en capas. Coloque ½ parte de los camarones en una capa uniforme en el fondo de la ensaladera. Coloque las papas hervidas encima de los camarones, peladas y picadas en cubos pequeños. Ponga tomate picado en la tercera capa. Rallar la parte principal del queso a través de un rallador grueso, ponerlo al lado del tomate.
- Cubra con huevos desmenuzados y sazone con ensalada. Adorne con rodajas de queso y gambas.
Enfriar un poco la ensalada en el frigorífico y se puede servir.
