Resulta que en las recetas GOST hay una sección "Productos bajos en calorías", ¡y la receta de estos deliciosos panecillos para el desayuno con un mínimo de azúcar y grasa es de allí!
Es necesario
- Por 20 piezas:
- - 860 g de harina de alta calidad + un poco más para curtir;
- - 28 g de levadura prensada;
- - 40 g de azúcar;
- - una pizca de sal;
- - 28 g de margarina;
- - 68 g de remolacha;
- - 424 ml de agua;
- - 1 huevo.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar ponemos la masa disolviendo la levadura en 296 ml de agua tibia y añadiendo 516 g de harina. Mezclar bien y dejar en un lugar cálido durante dos horas y media.
Paso 2
Mientras tanto, hierve las remolachas (también puedes hornearlas) y deja enfriar. Frote con un rallador fino. Derretir la margarina en el microondas o al baño maría. Enfriarlo.
Paso 3
Revuelva la sal y el azúcar en el agua restante, agregue las remolachas ralladas, vierta la masa preparada, agregue la harina restante y amase la masa. Mezcle bien y agregue la margarina derretida y enfriada en aproximadamente 5 minutos después del inicio del amasado. Mezclar nuevamente y dejar reposar en un lugar cálido sin corrientes de aire durante otras dos horas y media.
Paso 4
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Formamos 20 rollos de 60 g cada uno y los esparcimos sobre una bandeja de horno. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 50 minutos.
Paso 5
Precalienta el horno a 240 grados. Batir el huevo y utilizar un cepillo para engrasar la superficie de futuros bollos. Enviamos una bandeja para hornear con espacios en blanco al horno durante unos 12 minutos.
