La ensalada de vitaminas a base de verduras frescas, hierbas y calamares es un excelente plato que no solo puede saciar tu hambre, sino también cuidar tu figura. Se considera que la principal decoración gustativa y estética de este plato son los calamares hervidos con un insólito tinte rosado, que contrastan de forma original con todos los ingredientes verdes.
Es necesario
- • 1 remolacha;
- • 1 calamar;
- • 1 pepino fresco;
- • 1 tallo de apio pelado;
- • 1 diente de ajo;
- • 1 manojo de cilantro;
- • 2 hojas de lechuga;
- • 2 cucharadas. l. jugo de limon;
- • 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
- • mezcla de sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezcle el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de girasol. Esta mezcla, en infusión, será un excelente aderezo para esta ensalada.
Paso 2
Pelar las remolachas, lavar, rallar las zanahorias coreanas, poner en una cacerola y cubrir con agua. Colocar la cacerola en el fuego, llevar a ebullición su contenido, cocinar por tres minutos y desechar en un colador, conservando el agua de rosas.
Paso 3
Pon las remolachas hervidas en el frigorífico, porque en el futuro se pueden utilizar para hacer algún tipo de ensalada. Pero el caldo de remolacha debe verterse nuevamente en la cacerola y colocarse nuevamente a fuego lento.
Paso 4
Pelar los calamares, cortarlos en aros finos, sumergirlos en el caldo de remolacha, llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar por completo. En este caso, los anillos de calamar enfriados tendrán un hermoso tinte rosado.
Paso 5
Lave las hojas de lechuga, séquelas (con toallas de papel), desgarre finamente con las manos y póngalas en una ensaladera. Agregue los anillos de calamar enfriados allí.
Paso 6
Pica finamente el cilantro con un cuchillo. Cortar el pepino fresco y el apio tallado en tiras finas, combinar con el cilantro y poner en una ensaladera.
Paso 7
Mezclar bien el contenido de la ensaladera, condimentar con la mezcla de aderezo, sal y pimienta.
Paso 8
Se recomienda servir ensalada de verduras preparada con calamares "rosados" con cualquier guarnición de patatas o cereales.
