Los deliciosos gofres holandeses están hechos de dos capas muy finas de masa, con almíbar pegajoso que llena el relleno. En los Países Bajos, este delicioso se llama Stroopwafels. Van especialmente bien con té y café.
Es necesario
- Para cuatro personas:
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - jarabe de maíz - 1 vaso;
- - huevo de gallina - 2 piezas;
- - harina de trigo - 3 vasos;
- - canela molida - 2 cucharadas;
- - sal - 1 pizca;
- - mantequilla de ghee - 1, 5 tazas;
- - azúcar morena clara - 1 taza;
- - levadura seca activa - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Mezcle tres cucharadas de agua tibia, levadura y una cucharadita de azúcar hasta que se disuelva por completo. Batir la mantequilla hasta que haga burbujas, agregando una cucharadita de canela y sal.
Paso 2
A continuación, agregue la mezcla de levadura, los huevos, la harina y amase una buena masa. Siéntase libre de agregar más harina según sea necesario. Dejar reposar en algún lugar cálido durante una hora.
Paso 3
Combine el azúcar, la canela y la melaza en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento hasta que espese durante 10 minutos. Luego retire del fuego y agregue la mantequilla. Refrigera la masa durante 15 minutos.
Paso 4
Lubrique la plancha para gofres con aceite vegetal, coloque bolas de masa en el centro de los moldes, cuyo diámetro no supere los 5 centímetros. Cierre la plancha para gofres y hornee gofres finos. Dedique aproximadamente un minuto a cada uno si la plancha para gofres no se apaga automáticamente.
Paso 5
Con un cuchillo afilado, corte cada oblea en dos platos delgados. Aplique el almíbar de manera uniforme en una de las rodajas y cierre bien la parte superior con la otra.
Paso 6
Los extremos se pueden aplanar con un cortador de galletas redondo o una taza con un cuchillo. Deje que los waffles holandeses se enfríen un poco y sirva.
