Borsch, como saben, llegó a nuestro país de la cocina ucraniana. Sin embargo, este plato se ha establecido durante mucho tiempo y firmemente en la mesa rusa. Tradicionalmente, es costumbre cocinarlo en caldo de carne, sin embargo, durante el período de ayuno, puede cocinar borscht magro. Y para que parezca aún más sabroso, puedes servir donas de ajo con él.
Es necesario
- - 2,5 litros de agua;
- - 6 patatas;
- - 1 zanahoria grande;
- - 2 cabezas de cebollas;
- - 300 g de col blanca;
- - 200 g de frijoles;
- - 1 remolacha;
- - 1 pimiento;
- - 2 dientes de ajo;
- - 300 g de masa de levadura.
- - aceite vegetal para freír;
- - 3 cucharadas cucharadas de pasta de tomate;
- - sal al gusto;
- - perejil.
Instrucciones
Paso 1
Remoja los frijoles en una cacerola durante la noche. Gracias a esto, se cocinará en borscht muy rápidamente y será más sabroso.
Paso 2
Ponga a hervir el agua en una cacerola y coloque las papas en cubitos grandes. Cuando hierva, salar el agua y agregar los frijoles remojados con anticipación.
Paso 3
Mientras tanto, pela y pica las cebollas y corta las zanahorias y la remolacha en tiras. Freírlos en aceite vegetal durante 5-10 minutos, ponerles pasta de tomate, previamente diluida en un poco de agua. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 4
Cuando las papas y los frijoles estén tiernos, saca un par de cucharadas de estos alimentos, tritúralos y devuélvelos a la olla. Agregue el aderezo, el pimiento morrón en rodajas finas y el repollo finamente picado al borscht. Cocine por 5 minutos.
Paso 5
Pasado el tiempo asignado, retirar la espuma, apagar el fuego, poner perejil en el borscht y tapar la sartén con una tapa. Espere 10 minutos para que se infunda el borscht magro.
Paso 6
Para hacer rosquillas, mezcle el ajo pasado por una prensa y unas hierbas. Ponerlos en trozos de masa de levadura y darles forma redonda. Hornee en el horno durante 10 minutos a 200 ° C. Sírvelos con borscht junto con crema agria.
