Algunas personas prefieren primeros platos grasos y ricos, mientras que otras, por el contrario, prefieren las sopas ligeras. Es especialmente importante preparar comidas sin carne durante el ayuno. Por lo tanto, aprendamos a cocinar borscht magro con frijoles.
Entonces, para preparar borscht magro, necesita los siguientes ingredientes:
- remolacha hervida - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 5-6 tubérculos medianos;
- frijoles rojos enlatados en su propio jugo - 1 lata;
- ajo - 3-4 dientes;
- cuarto de limón;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- azúcar 2 cucharaditas;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- pimienta negra - 5 guisantes;
- agua - 2 l;
- sal y hierbas al gusto.
Cuando todos los ingredientes estén disponibles, puede comenzar a cocinar borscht con frijoles. Vierta agua en una cacerola grande y deje hervir. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, puede cargar papas previamente peladas y cortadas en cubitos en el recipiente.
Zanahorias finamente ralladas, freír en aceite vegetal durante 2-3 minutos. Luego agregue remolacha gruesa rallada. Revuelva las verduras y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego exprima el jugo de limón, revuelva nuevamente y retire la sartén del fuego.
Cuando las papas estén hervidas en una cacerola hasta que estén medio cocidas, agregue las remolachas y las zanahorias fritas, así como los frijoles, y no es necesario escurrir el agua. Hervir el borscht magro y cocinarlo todo junto durante 10 minutos. Luego agregue azúcar, sal, especias y hierbas al gusto a la sartén, exprima el ajo a través de una prensa. Agrega el borscht. Ahora apague el fuego, cubra la sartén y deje reposar el plato durante al menos 30 minutos. Después de media hora, puede servir borscht magro con frijoles en la mesa.
