Las rosquillas de ajo son un complemento ideal para un rico borscht. Tienen un agradable aroma especiado, son sorprendentemente sabrosos y se comen muy rápido. Además, la preparación es bastante sencilla.
Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes:
• 600-700 g de harina de trigo;
• 3 huevos de gallina de tamaño pequeño;
• 35 g de levadura fresca;
• 10 cucharadas. aceite vegetal refinado;
• Una cucharadita de azúcar y sal;
• Medio vaso de leche;
• 1 manojo de perejil o eneldo;
• 1/4 cucharadita. pimienta negro;
• 1-2 cabezas de ajo;
• 2 cucharadas. agua hervida.
Debe hornear rosquillas de ajo para borscht en forma redonda o en una sartén con lados altos.
Cómo hacer una masa para rosquillas de ajo
La masa para bollos se puede poner de esta manera: tome 200 ml de agua tibia, levadura, 100 ml de leche, una cucharada de harina y azúcar, mézclelos en un recipiente hondo, colóquelos en una mesa enharinada. Amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. No lo aprietes demasiado.
Cuando la masa esté suave y lisa, se debe colocar en una sartén engrasada, cubrir con una tapa o una toalla de lino limpia y colocar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, debería duplicarse.
Cómo hornear rosquillas de ajo
Cuando la masa "encaje", deberá engrasar una forma o una sartén con aceite, humedecer ligeramente sus manos con ella. Amasar la masa sobre la mesa, exprimir bolas pequeñas con un diámetro de 2-3 cm. Ellos, a su vez, deben transferirse inmediatamente a la forma preparada. Después de eso, las donas deben llevarse a un lugar cálido durante 20 a 30 minutos (puede ponerlas en una estufa de gas con el horno encendido) para fermentar.
Pasado este tiempo, se debe engrasar la superficie de los bollos con un huevo, previamente mezclado con una pequeña cantidad de leche. Poner en un horno precalentado a 200 grados. Hornee durante 20-30 minutos. Las donas preparadas deben adquirir un tono dorado.
Hacer salsa de ajo y servir donas a la mesa
Mientras hornea un muffin, puede comenzar a preparar una salsa especial para ella. Para preparar salsa de ajo para donas, debe tomar el ajo, triturarlo con una prensa, mezclar bien con aceite vegetal, hierbas picadas y pimienta negra. Eso es todo. Extienda la salsa sobre donas listas para usar y ligeramente enfriadas, distribuyéndola uniformemente por toda su superficie. Encima los bollos se pueden espolvorear con perejil o eneldo.
Un pequeño consejo
Debe tenerse en cuenta que se necesita mucho tiempo para preparar pampushkas con ajo para borscht (aproximadamente 3 horas). Por tanto, si estás trabajando, deja el proceso de cocción para el fin de semana. Luego, con calma, sin prisas, puedes hornear estos bollos y complacer a tu familia con ellos.
Esa es toda la receta de cómo cocinar rosquillas de ajo para servir con borscht.
¡Disfruta tu té!
