Este pastel combina con éxito melocotones con fresas. La base misma del pastel es muy sabrosa, la capa de fruta es increíblemente fragante y ¡qué crema tan delicada! Puede tratar a los invitados con seguridad con un pastel de este tipo.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 150 g de harina;
- - 125 g de azúcar;
- - 100 ml de aceite vegetal, zumo de naranja;
- - 50 g de chispas de chocolate;
- - 2 huevos;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- Para rellenar:
- - 500 g de fresas;
- - 470 g de melocotones en conserva;
- - 2 paquetes de gelatina transparente para servir pasteles.
- Para la crema:
- - 500 g de mascarpone;
- - 4 paquetes de azúcar de vainilla;
- - 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- - Fresas frescas para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Engrase un molde desmontable con mantequilla, espolvoree con harina o pan rallado. Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una masa espesa y cremosa a alta velocidad de batidora. Vierta el aceite vegetal y el jugo de naranja, batiendo continuamente. Agregue la harina con el polvo de hornear, revuelva hasta que quede suave. Agrega las chispas de chocolate.
Paso 2
Vierta la masa terminada en la forma previamente preparada e inmediatamente colóquela en el horno, calentado a 200 grados. Hornea la base del bizcocho hasta que se seque con un palito de madera. Luego, gire la base terminada sobre la rejilla, enfríe completamente.
Paso 3
Coloque un anillo de pastel alrededor de la base enfriada. Enjuague las fresas, séquelas y quíteles las colas. Haga un puré de 150 g de fresas frescas, reserve por ahora, y corte el resto de las fresas en cubos pequeños.
Paso 4
Vierta los duraznos del frasco en un colador, drene el líquido en un recipiente; aún lo necesita. Corta los melocotones en cubos pequeños. Prepare un relleno de pastel transparente con jugo de durazno y gelatina en polvo de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregue agua si es necesario. Agregue los duraznos y las fresas picadas a la gelatina, vierta sobre la base de la torta y coloque en el refrigerador.
Paso 5
Mezcle mascarpone con puré de fresa, azúcar y azúcar de vainilla para obtener una crema espesa. Aplícalo uniformemente sobre la fruta, luego vuelve a colocar el pastel en el refrigerador. Adorne el pastel de mascarpone de fresa y melocotón con fresas enteras justo antes de servir.
