¡Es difícil argumentar que la combinación de melocotones con requesón es beneficiosa para todos! Por lo tanto, durante la temporada, asegúrese de deleitar a su familia con este pastel simple pero muy sabroso.
Es necesario
- Para lo básico:
- - 175 g de harina;
- - 60 g de mantequilla;
- - 35 g de azúcar;
- - 0.5 cucharaditas Levadura en polvo;
- - una pizca de sal.
- Para rellenar:
- - 200 g de requesón blando;
- - 100 g de crema agria al 20%;
- - 2 huevos pequeños;
- - 60 g de azúcar;
- - 3 melocotones grandes.
- Para decoración:
- - pétalos de almendra.
Instrucciones
Paso 1
Necesitaremos mantequilla a temperatura ambiente para hacer la masa, así que sáquela del refrigerador de antemano. Luego, cuando se ablande, con una batidora, bátelo hasta obtener una crema ligera con azúcar agregada. Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear en un bol con mantequilla y triturar todo en migajas.
Paso 2
Cubra una fuente para hornear con papel de hornear y use el fondo del vaso para apisonar la miga sobre ella. En este caso, no forme los lados. Refrigera mientras cocinas el relleno.
Paso 3
Batir el requesón con una batidora con la adición de huevos, crema agria y azúcar hasta que quede suave. Si tiene cuajada granulada, para obtener mejores resultados, límpiela previamente a través de un colador.
Paso 4
Precalienta el horno a 180 grados. Lavar los duraznos cortados por la mitad. Retire la forma de base del refrigerador, coloque el relleno de cuajada encima y sobre él, las mitades de melocotón, cortadas en rodajas. Enviar a un horno caliente durante 40-50 minutos (todo depende, como siempre, de la forma y el horno): la mitad de la torta terminada debe temblar un poco más. Enfriar, espolvorear con pétalos de almendra y refrigerar antes de servir.
